芥菜变奏曲

美好二月二，香香芥菜饭

芥菜饭是浙江省温州市的一道著名地方小吃，属于浙菜系。该菜品饭松菜嫩，香甘爽口，别有风味。农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。《瑞安县志》说，“取芥菜煮饭食之，云能明目，盖取清精之义”。围绕温州本土的节日特色习俗，我园在农历二月二这一天开展芥菜饭的民俗活动。

知民俗

农历二月初二龙抬头，又被称为"春耕节"、"农事节"、"春龙节"，是中国民间的传统节日，“龙抬头"的来历，源于一个神话传说。  二月二有“龙抬头，风雨顺。大仓满，小屯流。好年景，春开头”的谚语。相传这一天开始，万物真正苏醒，春天悄悄来临，预示一年的农事活动即将开始，人们迎龙求雨祈丰收。在二月初二这天吃芥菜饭是我们温州民间广为流传的习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。二月二这天吃芥菜饭预示着这一年都不会得皮肤病，这有一定的科学道理，因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤。 

 生活即教育，行为即课程。儿童有着与生俱来的好奇心和探究欲望。好奇、好问、好探索是幼儿的年龄特点。大自然和生活中真实的事物与现象是幼儿科学探究的生动内容。      为了激发幼儿的探究兴趣，体验探究过程，张老师和萌娃以“芥菜”为源，在传统节日二月二来临之际，结合我园“食育课程”教育开展了“”主题活动，与芥菜展开了一场浪漫的邂逅。

识芥菜

借着温州地区有“二月二吃芥菜饭”的习俗，老师们请厨房阿姨给小朋友准备了芥菜，让我们一起来观察一下吧

   老师开始上课啦！小朋友们，你们观察到的芥菜是什么样的呢？ 它的菜叶上是毛毛的！

它的菜叶上是毛毛的！

它的叶子绿油油像一把大扇子，而且叶子摸起来冰冰的滑溜溜的。

我们一起认识了芥菜，和它做了好朋友，现在一起来拍个漂亮照片吧

观烹饪

幼儿们参观了芥菜饭的烹饪过程，了解制作食物的不易，更能珍惜大家的劳动成果。今早7时，我园的食堂便开始忙碌了。新鲜的食材送达食堂，洗洗刷刷、乒乒乓乓，锅碗瓢盆开始进行欢快的交响乐。蒸米、切芥菜、切胡萝卜丁、香菇末……不一会儿，芥菜饭香气飘满整个幼儿园。

食材已经备好，准备开始炒芥菜饭喽。

食佳肴

午餐时间到了，幼儿期待了一早上的芥菜饭终于上桌了。“好香啊！”、“我好饿呀！”、“芥菜饭好好吃呀！”、“我要吃两碗！”……话语间，充满了对芥菜饭的喜欢，幼儿尽情享受着午餐时光。

一口饭一口汤，今天的我还是光盘小卫士。

“老师，我还要一碗，荠菜饭太好吃了。”

     孩子们与老师们一起认识芥菜，观看和品芥菜饭。在观看、分享中体验春的气息和劳动的快乐。在食育芥菜之旅中，孩子们通过直接感知、实际操作、亲身体验对芥菜的认识和喜爱更加深厚了，以前不爱吃芥菜的小朋友也都说愿意尝试吃芥菜了！

     通过这一次的芥菜饭民俗活动，幼儿对温州本土的节日特色习俗有了一定的了解，萌发幼儿对传统文化的兴趣。